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パチャママの
インカインチ
    オイル
エクストラバージン

・ビタミンE、α リノレン酸 豊富
・加熱可能なオメガ 3 オイル
・2010年度モンドセレクション
         ≪金賞≫

 

Inca Inchi Oil
Extra Virgin

インカナッツオイル  : (株)パチャママ商品名

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     ・ インカインチオイル(Inca Inchi Oil):日本においてよく使用されている一般名
     ・ サチャインチオイル(Sacha Inchi Oil):世界的によく使用されている一般名
     ・ プルケネティアボルビリス(Plukenetia Volubilis):サチャインチオイルの学名
     ・ グリーンナッツオイル(Green Nuts Oil):日本でのインカインチオイルの別名
     ・ インカナッツオイル(Inka Nut's Oil):パチャママ・インカインチオイルの商品名
       (一般的には『inca 』ですが、ペルーでは『inka 』もよく使用されています。) 

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■ インカナッツオイル(パチャママ・インカインチオイルの商品名)の主な特徴 ■

(1)必須脂肪酸のα リノレン酸(オメガ3)を豊富に含有。(50〜56%;亜麻仁油と同程度)

(2)ビタミンE を豊富に含有。(総トコフェロール:約200mg / オイル100g中)
  
   α トコフェロール当量値は、オリーブ油や亜麻仁油の約2倍。
   抗酸化力の強い γ トコフェロール量は、オリーブ油の約100倍、亜麻仁油の約2倍。
   一般的にオメガ3 系オイルは酸化・劣化しやすいため加熱調理には不向きですが、
   インカインチオイルは、オメガ3 オイルでありながら、γ トコフェロールが大変豊富に
   含まれているため、5分程度であれば加熱調理も可能とのこと。

(3)最高品質レベルの『エクストラ』バージンオイル(酸度1%以下)。
  
   インカインチオイルを最高品質のレベルに保つために・・・
    インカインチオイルの搾油前に、不良の種子を徹底除去。
    インカインチオイルの搾油工程は、非加熱・低温圧搾(コールドプレス)。
    品質管理の徹底。(オイルフィルタリング工程前後2回、酸価と過酸化物価を測定)
  
    パチャママのインカナッツオイルは、上記の通り、徹底した品質管理のも と、全く
   加熱せずに生産されたインカインチオイルです。
   従って、全く加熱せずに生産されたインカインチオイルであるため、最高品 質レベル
   の『エクストラバージン』となりました。
   また、パチャママのインカインチオイルは、全く加熱せずに生産されている ため、
   ピーナッツに似たほのかな香りと、まろやかでコクのある風味が長期間維持されます。
    搾油・瓶詰: OLIVOS社(ペルー)
         ≪ペルー国内シェア:サチャインチオイル・25% オリーブオイル・ 30%≫

    尚、最近、インカインチオイルの一部のメーカーは、オイルの生産効率を 上げて
   コストダウンを図るために、インカインチオイルの搾油の際に加熱するよう になりました。
   しかし、インカインチオイルを搾油の際に加熱すると、確かに大量生産され るので安く
   生産できますが、その反面、インカインチオイルの酸化・劣化が比較的早く 進むため、
   搾油工程の間に、インカインチオイルの品質レベルが低下してしまいます。
   その結果、最早『エクストラバージン』オイルではなくなり、単なる『バー ジン』オイルに
   なってしまいます。
   更に、インカインチオイルを搾油の際に加熱すると、インカインチ特有の風 味も微妙に
   薄れてしまいます。
  
(4)インカインチ種子の栽培に関して、USDA・米国農務省により有機認定。
    インカインチ種子の栽培者:APROSAIRM社(ペルー)

(5)2010年度モンドセレクション金賞受賞。

(6)インカインチオイルは、特に、大豆製品、海藻、酢の物、醤油ダレなどの関連レシピに
   相性がいいようです。
   また、インカインチオイルは、生食としての摂取をお勧めしますが、5分程度 の短時間
   の加熱調理も可能と言われるオメガ3 オイルです。

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【『インカインチオイル・エクストラバージン』ご注文】
  ケンコーコム http://www.kenko.com/product/brand/bra_76056.html
  アクアジャパン Web Shop http://www.548090.jp/SHOP/INK01.html
  プラス−ize(アイズ)/楽天 http://item.rakuten.co.jp/plus-i/1da02
 他。
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【『インカインチオイル・エクストラバージン』お問合せ・資料ご請求】
 (株)パチャママ・東京営業所
 TEL:03-5287-1440
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  【『インカインチオイル・エクス トラバージン』販売元:(株)パチャママ
 http://www.pachamama-japan.com/

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