パチャママ・インカインチオイル・エキストラバージン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつも
若々しく、美しくいたい
あなたに！

パチャママの
インカインチ
　　　　オイル
エクストラバージン

・ビタミンE、α リノレン酸豊富
・加熱可能なオメガ 3 オイル
・2010年度モンドセレクション
　　　　　　　　　≪金賞≫
　

Inca Inchi Oil
≪Extra Virgin≫

インカナッツオイル：（株）パチャママ商品名

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　　　　　・インカインチオイル（Inca Inchi Oil）：日本においてよく使用されている一般名
　　　　　・サチャインチオイル（Sacha Inchi Oil）：世界的によく使用されている一般名
　　　　　・プルケネティアボルビリス（Plukenetia Volubilis）：サチャインチオイルの学名
　　　　　・グリーンナッツオイル（Green Nuts Oil）：日本でのインカインチオイルの別名
　　　　　・インカナッツオイル（Inka Nut's Oil）：パチャママ・インカインチオイルの商品名
　　　　　　　（一般的には『inca 』ですが、ペルーでは『inka 』もよく使用されています。）

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■ インカナッツオイル（パチャママ・インカインチオイルの商品名）の主な特徴 ■

（１）必須脂肪酸のα リノレン酸(オメガ3)を豊富に含有。（50～56％；亜麻仁油と同程度）

（２）ビタミンE を豊富に含有。（総トコフェロール：約200mg / オイル100g中）
　　
　　 α トコフェロール当量値は、オリーブ油や亜麻仁油の約2倍。
　　抗酸化力の強い γ トコフェロール量は、オリーブ油の約100倍、亜麻仁油の約2倍。
　　一般的にオメガ3 系オイルは酸化・劣化しやすいため加熱調理には不向きですが、
　　インカインチオイルは、オメガ3 オイルでありながら、γ トコフェロールが大変豊富に
　　含まれているため、5分程度であれば加熱調理も可能とのこと。

（３）最高品質レベルの『エクストラ』バージンオイル（酸度1％以下）。
　　
　　インカインチオイルを最高品質のレベルに保つために・・・
　　　　インカインチオイルの搾油前に、不良の種子を徹底除去。
　　　　インカインチオイルの搾油工程は、非加熱・低温圧搾(コールドプレス)。
　　　　品質管理の徹底。（オイルフィルタリング工程前後2回、酸価と過酸化物価を測定）
　　
　　　パチャママのインカナッツオイルは、上記の通り、徹底した品質管理のもと、全く
　　加熱せずに生産されたインカインチオイルです。
　　従って、全く加熱せずに生産されたインカインチオイルであるため、最高品質レベル
　　の『エクストラバージン』となりました。
　　また、パチャママのインカインチオイルは、全く加熱せずに生産されているため、
　　ピーナッツに似たほのかな香りと、まろやかでコクのある風味が長期間維持されます。
　　　　搾油・瓶詰： OLIVOS社（ペルー）
　　　　　　　　　≪ペルー国内シェア：サチャインチオイル・25％　オリーブオイル・ 30％≫

　　　尚、最近、インカインチオイルの一部のメーカーは、オイルの生産効率を上げて
　　コストダウンを図るために、インカインチオイルの搾油の際に加熱するようになりました。
　　しかし、インカインチオイルを搾油の際に加熱すると、確かに大量生産されるので安く
　　生産できますが、その反面、インカインチオイルの酸化・劣化が比較的早く進むため、
　　搾油工程の間に、インカインチオイルの品質レベルが低下してしまいます。
　　その結果、最早『エクストラバージン』オイルではなくなり、単なる『バージン』オイルに
　　なってしまいます。
　　更に、インカインチオイルを搾油の際に加熱すると、インカインチ特有の風味も微妙に
　　薄れてしまいます。
　　
（４）インカインチ種子の栽培に関して、USDA・米国農務省により有機認定。
　　　　インカインチ種子の栽培者：APROSAIRM社（ペルー）

（５）2010年度モンドセレクション金賞受賞。

（６）インカインチオイルは、特に、大豆製品、海藻、酢の物、醤油ダレなどの関連レシピに
　　相性がいいようです。
　　また、インカインチオイルは、生食としての摂取をお勧めしますが、5分程度の短時間
　　の加熱調理も可能と言われるオメガ3 オイルです。

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【『インカインチオイル・エクストラバージン』ご注文】
　ケンコーコム http://www.kenko.com/product/brand/bra_76056.html
　アクアジャパン Web Shop　http://www.548090.jp/SHOP/INK01.html
　プラス－ｉｚｅ（アイズ）/楽天　http://item.rakuten.co.jp/plus-i/1da02
　他。
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　（株）パチャママ・東京営業所
　TEL：03-5287-1440
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　【『インカインチオイル・エクストラバージン』販売元：（株）パチャママ
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